[도쿄 라멘 맛집] Craft Ramen BiT 후기

도쿄 이리야 역 근처에 위치한 Craft Ramen BiT는 프렌치 테이스트를 가미한 독특한 라멘을 선보이는 곳입니다. 2024년 2월에 오픈한 이 가게는 라멘 업계에서 경력을 쌓은 주인장이 운영하고 있으며, 특히 프렌치 요리의 감각을 살린 라멘을 제공하고 있습니다. 이번 방문에서는 이곳의 대표 메뉴 두 가지를 시식해보았습니다.

1. 위치 및 가는 방법

주소: 일본 도쿄도 다이토구 이리야 2-4-3
가는 방법: 가장 가까운 역은 도쿄 메트로 이리야 역으로, 도보로 약 5분 정도 소요됩니다. 또한, 우구이스다니 역에서도 도보 10분 내외로 접근이 가능합니다. 두 역 모두 쉽게 접근할 수 있어 관광객들에게도 추천드립니다.

2. 유의사항: 예약 및 대기 시간

Craft Ramen BiT는 상대적으로 신생 가게이기 때문에 방문 전 예약을 하시는 것이 좋습니다. 특히 주말에는 많은 사람들이 방문하여 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 또한, 가게 내부는 비교적 협소하여 대기 공간이 넉넉하지 않으니 이 점도 참고해주세요.

3. 시킨 메뉴: 프렌치 감성이 더해진 라멘 두 가지

이번 방문에서는 두 가지 대표 메뉴를 주문했습니다. 첫 번째 메뉴는 콘소메 라멘 (소금)으로, 프렌치 요리에서 자주 사용되는 콘소메를 기반으로 한 맑고 깔끔한 라멘입니다. 두 번째는 키노코 레이세이멘, 즉 버섯이 들어간 차가운 라멘으로, 여름철에 특히 인기가 많은 메뉴입니다.

콘소메 라멘 (소금): 이 라멘은 깊고 진한 맛을 자랑하는 콘소메 스프가 인상적이었습니다. 드라이 토마토와 함께 제공되어 상큼함이 더해졌으며, 전반적으로 깔끔하고 부드러운 맛이 일품입니다. 국물은 고기와 버섯의 풍미가 조화를 이루어 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다.

키노코 레이세이멘: 이 메뉴는 더운 여름 날씨에 제격인 차가운 라멘으로, 버섯의 향이 가득한 독특한 맛이 특징입니다. 시원하게 식혀진 국물은 첫 입에서부터 진한 감칠맛을 느낄 수 있었고, 면발은 탱글탱글하게 잘 조리되어 목넘김이 좋았습니다. 이 메뉴는 한정 판매이므로 방문 전에 가게의 SNS를 통해 제공 여부를 확인하시는 것을 추천드립니다.

4. 맛 평가: 퀄리티 높은 프렌치 스타일 라멘

Craft Ramen BiT의 라멘은 기존의 일본식 라멘과는 다른 독특한 매력을 가지고 있습니다. 콘소메 라멘은 그 자체로 하나의 요리 작품이라고 할 수 있을 정도로 맛의 균형이 뛰어나며, 신선한 재료들이 어우러져 깊은 맛을 자아냅니다. 키노코 레이세이멘 역시 독특한 식감과 시원한 맛이 여름철에 제격이며, 라멘의 새로운 가능성을 보여주는 메뉴였습니다.

특히, 면발은 자가제면으로 만들어져 신선한 맛을 더했으며, 씹는 맛이 좋았습니다. 함께 제공된 차슈는 저온에서 천천히 조리되어 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑하며, 라멘의 풍미를 한층 더 높여주었습니다.

5.. 마무리: Craft Ramen BiT를 추천하는 이유

도쿄에서 프렌치 스타일의 독특한 라멘을 경험해보고 싶다면, Craft Ramen BiT를 추천드립니다. 새로운 맛을 시도하는 도전정신이 엿보이는 이곳의 라멘은 단순히 배를 채우는 음식을 넘어, 하나의 예술 작품과도 같은 느낌을 줍니다. 도쿄 라멘 여행 코스에 이곳을 포함시켜보세요. 틀림없이 후회하지 않으실 겁니다.

이번 방문을 통해 느낀 것은, 이곳이 많은 사람들에게 더 알려졌으면 좋겠다는 점입니다. 라멘의 맛과 퀄리티는 매우 뛰어나지만, 아직 많은 이들에게 알려지지 않은 점이 아쉽습니다. 도쿄에서 색다른 라멘을 경험하고 싶으신 분들께 적극 추천드립니다.